Bucataria vie

Bucataria vie

Studiu de antropologie a alimentaţiei, de ştiinţă a hranei şi de comportament socio-gastronomic, semnat de prof. univ. dr. Petru Ursache, „Bucătăria vie" se vrea o cercetare nouă în literatura de specialitate, prin ţinuta savantă şi prin valorificarea unor documente mitologice, literare şi ştiinţifice, cu intenţia de a se arăta că hrana procurată cu grijă şi măsură a constituit una dintre credinţele care au dat sens cunoscutei sentinţe de învăţătură: „minte sănătoasă în corp sănătos”. Titluri din cuprins: 1. Masa. Prilej comportamental; 2. Sărbătorescul; 3. Ritualul şi socialul; 4. Alimentaţie şi cultură; 5. Mitologie şi istorie etc. Structura cărţii mai cuprinde şi un reţetar sadovenian, iar o addenda adună câteva pagini din literatura română pe teme gastronomice, ca de pildă Povestea poamelor (Anton Pann), poezii de Vasile Alecsandri, M. Codreanu, Păstorel, proze de N. Filimon, C. Negruzzi, Al. Odobescu, Fănuş Neagu, Paul Goma etc.

RECENZII

Spune-ne opinia ta despre acest produs!

scrie o recenzie